mi-chiのdiary

大好きな一品です。





手羽先１２本、
ニンニク一株、
長ネギ二本をたっぷりの水で
コトコト煮込む事一時間。



おいしい出汁とコラーゲンを抽出した後に
柔らかくなった手羽先の身を解して


味付けは最後に塩のみ。


たったこれだけ。



さぁ、後は仕上げです。

器にご飯を入れ 解した鶏肉、
ジャガイモの様に煮崩れたニンニク、
とっろとっろのネギを上に乗せたら

コラーゲンたっぷりのスープを注いで
彩の青ネギを散らせば出来上がり！


ぷるっぷるの鶏だしに
香味野菜のイイ香り。

あー、身体が芯から温まる気がする。

こういう料理、私は大好きなぁ。
もちろん、出し汁も残さずいただいて大満足。

四月は体調を崩しやすい季節だし、
確り栄養あるもの食べてのりきるぞぉー！