mi-chiのdiary

オレンジ色がトレードマークのニンジン。

最近は、トマトに変わり野菜ジュースのベースとして人気が急上昇。

野菜の持っている機能性、
特に色素のもつ効果に期待が持たれてるよぅです。

オレンジ色のカロチンは
必要に応じて体内で、ビタミンAと変換されます！

ビタミンAは目や喉の粘膜を保護したり、
体の抵抗力を高める作用を持ってるんです

風邪を引きやすい、この時期には必須の野菜なんですねぇー

特に受験生の皆さんは積極的に取りたいですねっ！

そんな有効選手カロチンは 皮の近くに含まれているので、
皮はむかずキレイに洗ってそのまま食べてください

そして、油と一緒に取ることで吸収率もUP

っとくれば、やはりニンジンしりしりぃ～ですよね♪
早速、今夜あたり食べてみようかと思います。

ちなみに。
去った2月3日はニンジンの日だったんですよ

それにちなんで我が家は恵方巻きにニンジンを入れてみました