mi-chiのdiary

昨日は、バイキング形式での夕食。

どちらかと言うと、おつまみ的なモノが多いよーな気がするが、
約束通りグラタンも作りました。

「さぁ、好きなモノを好きなだけとりなさい♪」

と言うとなかなか手を出さずにいる子供達。

一人分ずつ取り分けてやるとようやく食べ始め、
慣れだすと自分が好きなモノを好きなだけ皿に入れ始めた。

どれが一番おいしいかと訪ねると、二人とも一斉に
大根チヂミを指差した。

リクエストのグラタンを差し置いて大人気の大根のチヂミ！
ニラが苦手な長男クンでも ぺろりと食べてました～

母さんは泡が出る飲み物と一緒に頂きました。

＜材料＞
大根・・・１/２本
ニラ・・・１/２束

■生地
小麦粉・・・８０ｇ
片栗粉・・・２０ｇ
卵・・・１個
水・・・８０ｃｃ
出しの素・・・少々

<作り方>
①大根は５ｃｍの短冊切り、ニラも５ｃｍに切り、油をひいた鍋で炒める
②大根に透明感が出てきたら出しの素、塩、ニラを入れ軽く炒め冷ましておく
③生地の材料を合わせ、②を加える
④フライパンに油を敷いて、生地を半量入れ薄くのばす
⑤焼き色が付いたら　ひっくり返して焼く
　※フライ返しでぎゅーっと押して焼くとイイですよ
　※ダイエット中でなければ、最後にごま油大さじ１を鍋肌から流し入れ
　　表面がカリッとするまで焼くと美味しさUPです♪