mi-chiのdiary

はい、今回もお弁当の一品を紹介します！

今日は、我が家でリクエスト率大の「昆布巻き」
甘ーく煮付けた昆布巻きは、何だかほっとする味。
前日に仕込んで、朝は温めるだけなので　朝慌てる事もなく作れちゃう一品です。

材料
昆布・・・乾燥のモノで５０ｃｍくらい
豚肉・・・薄切り１０枚
カツオだし・・・２ｃｕｐ
醤油・・・大さじ３～４
砂糖・・・大さじ３～４
みりん・・・大さじ２
酒・・・大さじ２

①昆布を水で戻す
②水で戻した昆布に豚肉を敷き、クルクル巻いて楊枝でとめる







③鍋に入れ、調味料を加えて火にかける
④沸騰してきたら灰汁をとり、落し蓋をして弱火～中火で４０～５０分煮込む
⑤煮汁がなくなったら、鍋の中で冷ます
もちろん出来上がりも美味しいですが、一日置くと味がしみて更に美味しくなりますよ！


ちなみにワタクシ、
１本ずつ冷凍して、毎日のお弁当に入れているんです♪