mi-chiのdiary

チヂミとは　韓国風ヒラヤーチーのこと。

ヒラヤーチーと違うとこは、あのモチモチっとした食感。


今回は桜えびｻﾝとニラｸﾝをたっぷり使ってみましたぁ





【材料】　２枚分
薄力粉　　８０ｇ
片栗粉　　２０ｇ
卵　　　　　１個
水　　　　１００ｃｃ
鶏がらスープの素　　小匙１
塩　　　　小匙１
好みの野菜
ごま油

たれ・・・しょう油　　大匙２
　　　　　酢　　　　　大匙１
　　　　　みりん　　　小匙２

【作り方】
①にらは5㎝に切る。
　たれの材料を混ぜ合わせる。
②生地の材料を混合わせ、野菜も加えさっくりと混ぜ合わせる。
③フライパンにごま油を熱し、②の半分を流し入れ手早く薄くのばす。　焼き色がついたら裏返し、色よく焼く。
④鍋肌からごま油大さじ１/2を注ぎ入れ、表面がカリっとするように
　香ばしく焼く。裏返して同様にごま油を入れ香ばしく焼く。
⑤残りの材料でもう一枚同様に焼く。

※薄く焼くことがおいしいチヂミの秘訣
　フライパンに生地を流し入れたら、おたまの背で押すようにして
　フライパンいっぱいに広げるようにします。

にらはビタミンB１を多く含んでいるので、疲労回復に効果的。
そして女性に嬉しいビタミンAも豊富なのでお肌に潤いを与えてくれます。
そしていろいろな野菜を入れて楽しめるのもチヂミの良いところ
栄養満点です